4 esküvő – 2 hét – 330 lagzis barack
Az elmúlt két hét nem volt más, mint lisztfelhő, mandulaillat, puncsszelet és néha egy kis idegbaj (persze csak szeretettel). Négy esküvő, négy külön rendelés, és két hétig gyakorlatilag nem láttam mást, csak tepsit, dobozt és sütőpapírt.
📅 Dátumok:
- 2025.06.20
- 2025.06.21
- 2025.06.24
- 2025.06.28
Nem hagytam időt pihenésre, egyik esküvő követte a másikat – most szombaton lesz az utolsó.
És hogy mit csináltam? Nézzük a számokat!
Az első esküvő:
- Lajcsi szelet: 2,5 adag (100 szelet)
- Mézes zserbó: 2,5 adag (100 szelet)
- Zserbó: 1,5 adag (100 szelet)
- Kókuszos keksztekercs: 5 kg
- Linzer: 3 kg
- Mandula: 3,5 kg
- Lagzis barack: 6 kg (kb. 100 db)
- Köszönőcsomag: 100 db
A második esküvő:
- Lajcsi szelet: 2 adag (90 szelet)
- Meggyes pite: 3 adag (72 szelet)
- Mézes: 1 adag (40 szelet)
- Piskótatekercs: 2 adag (36 szelet)
- Puncsszelet: 1 adag ( 36 szelet)
- Zserbó: 1 adag (70 szelet)
- Lagzis barack, linzer, mandula, néró, sósak: 2–2 kg
A harmadik esküvő:
- Puncsszelet: 5 adag (180 szelet)
- Piskótatekercs: 5 adag (90 szelet)
- Néró: 4 kg
- Mandula, linzer: 3–3 kg
- Lagzis barack: 9 kg
A negyedik esküvő (még sütöm 😅):
- Puncs, lajcsi, lagzis barack, néró, mandula, sósak: kisebb mennyiség, de annál több odafigyelés
A legnagyobb sztár: a lagzis barack – 19 kiló, kb. 330 darab!
Nem csoda, ez az a süti, ami tényleg lagziba való: puha, mutatós, és mindenki szereti. Volt, hogy már álmomban is barackokat formáztam.
Necces pillanat? Persze:
Egyszer sikerült 1 kg nérót a kukába dobnom, mert kevesebb liszt került bele, mint kellett volna és szép laposak lettek.... Hát... ilyen is van. (Amúgy csodálkozom, hogy csak ennyi!)
Hála & segítők:
Egy ekkora mennyiségnél egyedül nem lehet mindent kézben tartani – Anya, Mammama és egy barátnőm segítettek, de Anyának jár a legtöbb köszönet, Ő az aki mindig mindenben mellettem áll és támogat, erején felül. Biztos kapnak az Anyák valami szuper képességet, hogy ezt így tudják csinálni. Egyszer Én is remélem megtapasztalom és ha fele olyan jó Anya leszek egyszer, mint Ő, akkor már nyertem. ❤️
Az élet ezekben a napokban:
Reggel 9-től este 10-ig csak a sütik – minden nap. Ütemtervvel haladtam, elsőként azok a sütik készültek, amik minden esküvőre kellettek és hamarabb el lehet készíteni, pl. linzer, mandula, néró. Aztán jöttek a szeletelések, dobozolások, csomagolások, és persze a finomhangolás. Volt, hogy már csak a bort hiányoltam a végén – de most, szombat után, pótolom (de lehet valami erősebbel :D)
A legjobb visszajelzés:
A menyasszony, aki meglátta a köszönőcsomagokat, és azt mondta: „Na ez az, így már nem kell a nagy ruhában pakolgatnom semmit!” Vagy az, amikor a vendégek egy régi emlékre ismernek fel egy falatban. Ennél több nem is kell.
És most?
Még egy esküvő, aztán pihenés.
Na jó, egy kis pihenés. Aztán újra lehet sütni. Mert bármennyire is fáradt vagyok, tudom, hogy ez az, amit szeretek. És igen – talán egyszer főállásban is csak ezzel foglalkozom majd. Talán...
Ha szeretnél Te is hasonló szeretettel készült házi sütiket – legyen szó esküvőről, szülinapról vagy csak egy kis otthoni kényeztetésről – keress bizalommal Instagramon vagy Facebookon vagy a honlapomon található elérhetőségek egyikén!
Köszönöm, hogy itt voltál és elolvastad.
Legyen szép napod!
Szeretettel:
Sziszkó